Preparación:
lO min, Cocción: 1 1/2 h.
4 personas

Ingredientes:

1 pollo

3 Kg. de sal gruesa
3 dientes de ajo
Perejil

Tomillo

Pimienta.

Elaboración:

Poner en el interior del pollo el ajo,
el perejil, el tomillo y la pimienta. Coser las
aberturas del cuello y de la rabadilla, La

piel debe cubrir completamente la carne.

Forrar una cazuela con una hoja de papel
de aluminio, Llenaría con una capa de sal

de 2 cm, de grueso. Poner encima ei
pollo y cubrirlo completamente con el

resto de la sal gruesa. Cerrar bien la hoja
de papel de aluminio. Meter en ei horno
pre calentado durante 1 1/2 hora. Antes de
servir el pollo, romper la costra de sal y
sacarlo.

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